9.6 早餐 ：🥞用老香蕉和酸奶做的面糊 一半摊松饼一半烤小蛋糕~ 老香老松软啦
用料:熟透的香蕉2根(果肉226g);有糖希腊酸奶 200g;鸡蛋 4个;椰子油10g; 香草精 2g; 低筋面粉 220g;玉米淀粉 20g;泡打粉 6g;
做法:
1⃣️香蕉压成泥，加酸奶、蛋黄、香草精、椰子油搅拌均匀。过筛粉类轻轻拌匀，静置20分钟。
2⃣️打发蛋白到有小弯钩的状态。分次和香蕉蛋黄糊轻轻拌匀。
3⃣️松饼:平底锅小火慢煎/蛋糕:面糊盛埔模具里，提前预热烤箱，175℃烤25-30℃ /
ps:因为香蕉和酸奶里有糖，配方里我就没有额外放糖。觉得不够甜可以在打发蛋白时放10-20g白砂糖。
