林陆离

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2021.8.29

焦脆嫩滑的蛋挞

用料:冷冻挞皮 10个(直径7cm) 
(挞液): 牛奶 80g;鸡蛋 50g;蛋黄 10g;细砂糖 35g;淡奶油 130g;
挞液全部用料倒入破壁机里,搅打十多秒即可。过滤挞液3遍,直至没有杂物无泡泡(全程动作要轻点)
烤箱预热200℃。把挞液小心倒入挞皮9分满。送进烤箱200℃烤20-25分钟。

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