春日野菜小餐包【北鼎食谱】
用料：(6个)
面团用料：高筋面粉 175g；全麦面粉 50g；亚麻籽粉 25g；干酵母 3g；盐 6g；水 140g；黄油 10g；马苏里拉奶酪 30g；
蔬菜:细茄子；西葫芦；藕片；贝贝南瓜；彩椒；小番茄；香菇；秋葵；
做法：
1.准备食材。没有亚麻籽粉可换成等量的全麦面粉。
2.除黄油和奶酪外的面团用料揉成光滑有弹性的面团后加入黄油，不需要揉至完全阶段（揪一小块面团向两侧拉伸有弹性即可）
3.放置室温下发酵至1.5倍大。
4.清洗蔬菜擦干水分，切成片状或块状。（蔬菜的选择不要有太多汁水的，颜色丰富点）
5.用平底锅小火煎蔬菜，使水分蒸发。小块的蔬菜提前夹出来，不需要全熟，之后还要烤箱烘烤。煎好的蔬菜备用。
6.面团发酵至1.5倍大后轻轻取出排气，称重，分割6等份。
7.揉圆放置在烤盘上，用手轻轻按压每个小面团。盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
8.40分钟后依次在扁扁的小面团上摆上各种蔬菜，撒一点点盐，马苏里拉奶酪。烤箱预热190℃。
9.将烤盘送进烤箱190℃烤20分钟。